小角色也能做大菜：酸菜苕皮鸡

一直以来苕皮在大家眼里都算不上大菜，顶多算个家常菜。今天就来给大家介绍一道苕皮制成的大菜：酸菜苕皮鸡。一起来看看怎么做吧。

主料：酸菜200g    苕皮100g    鸡肉300g

辅料：油、盐、葱、姜、大蒜、耗油、花椒、八角、料酒、淀粉、白糖

步骤：

1、把苕皮放水里泡着，同时清洗鸡肉

2、鸡肉剁成小块，加料酒、淀粉腌制起来

3、酸白菜切丝，其他辅料切碎

4、热过凉油，加少量白糖，烧至白糖起泡

5、倒入鸡块翻炒至变色，放入葱姜蒜花椒八角

6、加盐调味后放入泡软的苕皮

7、烧制一会后加入酸白菜丝

8、加少许开水炖一小会，就可以出锅了

酸菜的爽口、苕皮的劲道、鸡肉的鲜香，融合在一起就是一道美味的酸菜苕皮鸡。既可口又开胃，非常值得一试。