怎么判断苕皮的真假？

很多爱吃苕皮的人经常会有这个疑问：怎么判断我买的苕皮是手工做的还是机器量产的呢？原料是真的红薯粉，还是其他什么添加剂呢？今天小编就为大家解开这一历史性的难题。

现在的市面上在卖的苕皮一共有三种情况：一种是机机器制作，就是用机器挤压而成，密度高，优点耐煮，缺点不容易入味，放煮好后置一段时间容易陀在一起；第二种是手工粉，是真正的手中制作，一般都是在农村，村里人用自己家种的红薯作为原料，打碎制成淀粉，直接用淀粉加芡制作而成。优点：这种方法做出来的苕皮密度小，容易入味，不会粘连；缺点：由于制作条件有限，可能会存在杂质，不够卫生，农户家制作都放明矾，价格高，同样的这种真正手工做的苕皮，产量也不会很高，只是做出来自己吃。还有一种就是仿手工粉，他的制作原理跟手工粉是一样的，只不过是用机器代替了人工。优点和手工粉一样，要是正规的工厂都会有淀粉的净化，比较干净卫生，正规工厂不会添加明矾等添加剂。缺点：由于目前市场上造假的企业太多，想买到正规的也要靠运气。

其实广元市帆舟食品有限责任公司的产品之一就是苕皮，不添加任何添加剂，做纯红薯的苕皮，除此之外还有豌豆苕皮、紫薯苕皮，干苕皮和鲜苕皮。帆舟牌苕皮原料都是合作的农户种植的，优质的红薯、马铃薯，再加上先进的生产设备，最终的成品也是无可挑剔的。

我们不做利欲熏心的经销商，只做有良心的苕皮。山珍海味抵不过家里的那碗饭香，这个味道是需要用心才能做出来的。