农家自制苕皮糖——一种特别的小吃

苕皮糖，有些地方也叫地瓜干，是农家自制的一种小吃，是小孩特别喜欢吃的零食。

在一些盛产红薯的山区，这种传统的手艺保留了下来。快要过年的时候，村里的很多手艺人就忙活起来了。他们用原始传统的方法制作苕皮糖，小孩们看到他们的工作，可高兴了。苕皮糖做好后，总被小孩们抢着吃。看着孩子们的欢呼跳跃，手艺人的脸上露出了甜甜的微笑。

随着经济的发展，很多传统的东西逐渐淡出人们的视线，其中就包括制作苕皮糖的手艺。现在虽然也还有苕皮糖，但很难再看到这种原始的农家自制苕皮糖了。经济的发展让很多简单快捷的方式取代传统工艺，各种添加剂与香料层出不穷。以前的那种原生态的苕皮糖，那种传统天然的味道已经只存在我们的记忆里。

前段时间，在街边看到一个老人在用传统手法制作苕皮糖，那感觉兴奋啊。据老人说，现在这种传统手艺已经渐渐失传了，很少有人用这种方法制作苕皮糖了。看到老人熬出的苕皮糖，仿佛又找回了童年的感觉。

虽然如今市场上有很多苕丝糖、苕酥糖等相关小吃，但都没有传统的味道，最让人留恋的还是农家自制苕皮糖。