苕皮红烧肉怎样做？苕皮红烧肉这样做才好吃

苕皮真是一种神奇的食物，与不同的食材搭配可以产生不同的美味，今天我们来看看苕皮与五花肉组合而成的一道美食——苕皮红烧肉。

苕皮红烧肉的材料：

五花肉、帆舟苕皮、油、糖、姜、蒜头、干辣椒、八角、盐、老抽、醋、料酒、鸡精、香菜。

苕皮红烧肉的制作步骤：

1、把帆舟苕皮洗干净，用开水烫一下，备用。如果觉得太苕皮太大块了，可以切小一些。

2、把五花肉冼干净，切成正方形，边长1厘米左右。顺带说一下，五花肉要买那种瘦肉和肥肉层叠状的，这样才够正宗。

3、锅里放入一些油，可适当多一些。加热后放入糖一勺（如果喜欢甜可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该会冒浓烟，不要害怕）。

4、倒入切好的五花肉，再加入厚片的姜、成瓣的蒜头、干辣椒、八角、橙，大火爆炒三分钟，这时五花肉变成了深红色。

5、加入适量的盐、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、水至淹没肉3毫米，大火煮沸，这时肉开始冒香味了。

6、加入刚开始准备好的帆舟苕皮，翻炒一下，再煮几分钟，加入一些香菜。

7、可以出锅装盘了，赶紧趁还没端出厨房前先吃几块吧，端出去了可就不容易抢得到了。

苕皮红烧肉是一道经典的菜，红烧肉肥瘦相间、香甜松软、入口即化，再融入苕皮的香味，更是让红烧肉有了锦上添花的效果。赶紧动手给自己和家人做一盘经典的苕皮红烧肉吧。