中秋节，自己在家DIY苕皮炒腊肉

中秋小长假，几多阳光几多雨，临近上班的前一天，雨绵绵快一整天，做一顿美美的苕皮炒腊肉，我最爱的苕皮，搭配上妈妈亲手做的腊肉，爱和家的味道都有了呢！

帆舟苕皮 采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成。比传统红薯粉条更卫生更健康，食用更方便，口感筋道，是火锅中餐以及居家餐桌的上等菜品，加上与腊肉的结合，味道更加浓郁喔！

苕皮炒腊肉的准备食材：腊肉（半肥半瘦） 300g、帆舟鲜苕皮1袋、植物油 30g、盐 1g、花椒 1g、味精 少许、葱段 15g、姜蒜 各10g、干辣椒 3个。

1.准备一块腊肉（半肥半瘦），事先就煮好，为了防止炒出来后干干的，咬不动，将准备好的腊肉切片（大小厚度合适）备用。

2.准备好帆舟苕皮，这个很方便，不用泡发就能直接入炒。用水稍微清洗捞出，用剪刀✂剪成大小合适的块状，形状不定，可根据个人喜好！

3.干辣椒切段、葱切段、姜蒜切丝

4.炒锅放油，中火。

5.油温六成热时放入辣椒和花椒爆香，再把之前煮好并切好的腊肉放进去。（改小火）

6.将腊肉爆至五分干，煸出大部分油。（小火）

7.然后用锅铲再把腊肉推至锅的边缘，接着放入姜苕皮和少许盐翻炒30秒（中火）

8.再接着把腊肉和苕皮混在一起炒20秒，最后出锅前才放入葱段和味精。（大火）

9.成品。